Quorn
Tortilla's met Quorn Worsten
3 out of 5, 1 based on 10 ratings
Ingrediënten
- 5 Quorn Vegetarische Worsten
- 2 eetlepels boter
- ½ kleine rode kool, fijngesneden
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 rode appel, in kleine stukjes gesneden
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 1 theelepel nootmuskaat
- 50ml water
- 5 tortilla wraps
- 5 eetlepels cranberrysaus
- 100g rucola
- 160g Brie, in sneetje
Recept
- Verwarm de oven voor op 190oC/375°F/Gas stand 5.
- Smelt de boter in een grote sauspan op een medium vuur. Voeg de rode kool toe en haal alle blaadjes door de gesmolten boter. Sauteer zachtjes gedurende 5 minuten.
- Voeg suiker, appel, azijn en noosmuskaat toe. Meng alles goed door elkaar, dek af en laat sudderen. Voeg na 15 minuten het water toe en laat 15 minuten verder koken op een laag vuur tot de kool volledig zacht is. Roer regelmatig.
- Bak intussen de Quorn Vegetarische Worsten volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen.
- Spreid een lepel cranberrysaus uit over elke tortilla en voeg een lepel gestoofde kool toe. Besprenkel met rucola en leg er een volledige worst op samen met de sneetjes Brie. Roll op tot een strakke tortilla.
- Snij elke tortilla in 4 en steek er cocktailprikkers in. Of snij doormidden en serveer op een bord met wat rucola.
