Loading
Recepten

Spaghetti met zombie-ogen en Quorn Fijngehakt

Deze spookachtig lekkere spaghetti bolognese zit boordevol eiwitten en... zombie-ogen! Dankzij Quorn Fijngehakt is dit gerecht voedzaam en vullend, perfect voor een griezelige Halloween-avond. Zorg dat je gasten kippenvel krijgen bij het zien van deze pastaschotel met enge ogen die je aanstaren.

Voor 4

20 min

Makkelijk

Gemaakt met Quorn vegetarisch fijngehakt

Eiwitrijk
Bron van vezels
Arm aan verzadigde vetten

Ingrediënten

  • 300 g Quorn vegetarisch fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, zeer fijn gefruit
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 10 olijven
  • 400 ml gezeefde tomaten
  • 1 groentebouillonblokje, opgelost in 150 ml heet water
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel erwtenpuree(of pesto)
  • Verse basilicumblaadjes
  • Zout en peper naar smaak
  • 400 g spaghetti
  • Kleine balletjes mozzarella
  • 1 rode paprika

Recept

  1. Verhit de olie op middelhoog vuur, voeg de ui toe en fruit 2-3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg de knoflook toe en fruit op middelhoog vuur nog eens 2-3 minuten.
  2. Voeg het Quorn Fijngehakt, de groentebouillon, tomatenpuree en basilicum toe. Roer goed en laar 8-10 minuten koken.
  3. Kook intussen de spaghetti gaar volgens de instructies op de verpakking.
  4. Voor de zombie-ogen leg je zwarte olijvenringetjes met een beetje erwtenpuree of pesto op de balletjes mozzarella en wat zeer dun gesneden sliertjes rode paprika.
  5. Doe de spaghetti in een schaal, schep er de saus over, voeg eventueel nog zout en peper toe en garneer met de zombie-ogen.

Inspirerende recepten

Bekijk alle recepten