Recepten
Quorn Stukjes met Artisjok en Tagliatelle
Een heerlijk licht pastagerecht met vegetarische Quorn-blokjes en artisjokken. Zeker proberen, je zet dit Italiaans geïnspireerde gerecht al in 25 minuutjes op tafel!
Voor 4
25 min
Makkelijk
368 cal
(Per portie)
Gemaakt met Quorn vegetarische stukjes
Arm aan verzadigde vetten
Rijk aan vezels
Rijk aan proteïnen
Ingrediënten
- 350 g Quorn vegetarische stukjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, gesneden
- 2 verse artisjokken, dun gesneden
- Zout
- 400 g eiertagliatelle
- Zout en witte peper
- Gesneden peterselie
Recept
- Verwijder de buitenste bladeren van de artisjok, was het overgebleven deel, laat het goed uitlekken en snijd het in dunne plakken. Fruit de knoflook in 2 eetlepels olie, voeg de artisjok toe en bak het geheel tot de artisjok zacht wordt. Voeg naar smaak zout en witte peper toe.
- Bak de Quorn Stukjes in de resterende olie goudbruin. Voeg naar smaak zout toe. Roer de Quorn Stukjes door de artisjok. Laat nog een minuut doorkoken.
- Kook de tagliatelle in ruim gezout water beetgaar. Laat de pasta goed uitlekken.
- Roer het mengsel van Quorn en artisjokken door de pasta en bestrooi met peterselie.